La certificación HACCP en Colombia es un requisito fundamental para las empresas del sector alimentario que buscan garantizar la inocuidad de sus productos y cumplir con las regulaciones sanitarias nacionales e internacionales. HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema preventivo que permite identificar, evaluar y controlar riesgos en toda la cadena de producción de alimentos.